Alicante Gastronómica 2021 ha logrado batir un Récord Guinness al elaborar la pastilla de turrón de Jijona más grande del mundo, con un total de 56 metros de longitud, superando el récord establecido, hasta el momento, en un metro menos.
La elaboración de esta enorme muestra de uno de los alimentos más representativos de la gastronomía alicantina, tiene su motivación a modo de homenaje al conocido turronero José Enrique Garrigós.
En todo el proceso han participado multitud de personalidad de renombre en el mundo de la gastronomía, muchos de ellos con estrellas y soles michelines, que han querido aportar su granito de arena en este proyecto.
El maestro turronero Roberto Picó «Triana» ha estado a cargo de la elaboración, contando con la inestimable ayuda de otros cocineros, que se han visto obligados a emplear 270 kilos de turrón para crear la pastilla.
